廖枝德為人爽朗，童心未泯，愛動腦筋，30年前曾于臺南后壁自宅旁打造一間樹屋，有客人來時，他便親自導覽，帶著訪客爬上爬下，體驗這會呼吸的房子，并感受他自創“樹根腳底按摩器”的威力。

　　 這便是廖枝德。他畢生從事的工作須嚴格遵循尺寸與工法，他卻有辦法用榕樹的主干作為梁柱，廢物利用，就地取材，隨性蓋起樹屋。

　　 廖枝德造屋功力有多神？沒人說得準，但他手藝靈巧，許多工具都自己DIY，包括榫頭、刨刀、量角器，還有一張俗稱“撿齒仔”的磨鋸村，都出自他的巧手。

　　 2000年退休后，廖枝德到處受邀講學，連國中小學的鄉土教學也不愿推辭。受兒子廖志祥鼓勵，更開始制作建筑模型，廖志祥說，“對父親來說，那是凝聚他半世紀以來的智慧，這帶給他無比的成就感。”廖枝德則說，“他們知道我閑不下來，就說不如來做小間厝，動腦又動手，既可消磨時間，又能防止老年癡呆癥。”

　　 廖枝德像堆積木一般制作這些建筑模型，一動手便停不下來，多年來已累積數十組傳統建筑模型，目前正在臺中文化創意產業園區舉行的“技高藝卓特展”，就可親睹國寶大師的珍貴手藝，展期至7月26日止。